Het Maison Commune, dat zowel gemeentehuis als klaslokaal was, werd in 1893 vervangen door het huidige Hôtel de Ville, ontworpen door de architect Clovis Normand. Het stadhuisplein, het economische centrum van Berck, is sinds 1857 de plaats van de visverkoop.
Omdat deze laatste steeds belangrijker werd, werd in 1865 een metalen hal gebouwd. Deze werd, samen met een aantal gebouwen rond de Place de l'Hôtel de Ville, op 2 en 3 juni 1944 tijdens een bombardement verwoest. De veiling vindt plaats in de late namiddag op visdagen. De vissers laden de vis uit en gaan zitten terwijl de stadsomroeper, de "écoreur", de kavels klaarzet. Zodra de bel gaat, begint de verkoop. Hij eindigt als alle kavels zijn uitverkocht.
De "voituriers", meestal landbouwers, waren verantwoordelijk voor het vervoer van het vismateriaal op een kar. Zij vervoerden de vis van het strand naar de markt. De vloedboten waren verantwoordelijk voor het binnenhalen van de vis.
